Churrasqueira de alvenaria: como escolher, montar e manter a sua

A churrasqueira de alvenaria é uma opção durável e estética para áreas gourmet, ideal para quem busca um espaço fixo para churrascos. Construída com tijolos ou blocos, oferece bom isolamento térmico, pode ser personalizada conforme o ambiente e agrega valor ao imóvel.

Ter uma churrasqueira de alvenaria em casa vai além da praticidade: é a concretização de um espaço acolhedor. Com materiais resistentes, essa estrutura proporciona qualidade e estética ao ambiente. Sua construção e manutenção exigem atenção a aspectos técnicos e devem considerar o estilo de vida dos moradores. O ideal é que combine funcionalidade, segurança e harmonia com os hábitos e preferências da casa. Seja na área gourmet, no quintal ou na área de lazer, o objetivo é que sua churrasqueira se torne um local de convivência duradouro, bonito e sempre pronto para receber. Neste guia, reunimos os principais pontos que você deve considerar antes de decidir. Continue lendo e descubra.

O que é churrasqueira de alvenaria?

A churrasqueira de alvenaria é construída com tijolos, blocos de concreto, argamassa e, frequentemente, com revestimentos refratários capazes de suportar altas temperaturas. Diferente dos modelos portáteis ou pré-moldados, é uma estrutura fixa, planejada para compor de forma permanente o ambiente onde será instalada, como varandas, quintais ou áreas gourmet. É uma escolha indicada para quem valoriza resistência, acabamento sob medida e bom aproveitamento térmico. Sua construção favorece a distribuição homogênea do calor, contribuindo para um preparo mais eficiente dos alimentos. Também permite a incorporação de itens como grelhas, coifas, dutos de exaustão e bancadas, agregando funcionalidade e sendo um ponto de destaque em espaços voltados ao convívio.

Como fazer uma churrasqueira de alvenaria em 5 etapas

Algumas pessoas optam por modelos prontos, o que é muito válido. No entanto, se a intenção for obter um resultado mais integrado ao ambiente e otimizar o uso do espaço, construir a própria estrutura pode ser uma alternativa mais vantajosa. Nesse caso, é importante planejar bem o local de instalação, considerando a facilidade de manutenção e limpeza, além do direcionamento da fumaça. Afinal, o aroma do churrasco é convidativo, mas o incômodo dentro de casa ou nas residências vizinhas pode causar transtornos. A seguir, confira o passo a passo:

1. Base e alvenaria

A primeira etapa da obra consiste na execução da base e da alvenaria, que utiliza materiais como pedras, concreto, cerâmica ou tijolos unidos por argamassa. Neste exemplo, a churrasqueira será feita com tijolo baiano, conhecido por sua resistência e bom custo-benefício. Com as dimensões definidas, inicie assentando a primeira fileira de tijolos no solo com argamassa, garantindo alinhamento e nivelamento. Em seguida, continue a elevação das fiadas até alcançar 80 cm de altura. Nessa marca, remova dois gomos da fiada superior, na parte interna. Após esse corte, aplique uma camada fina de concreto sobre a base e acomode o piso junto à malha de ferro, proporcionando firmeza e evitando rachaduras. Em seguida, concretize toda a área. Com a estrutura pronta, é hora de instalar a iluminação. Abra um espaço na parede e insira o eletroduto corrugado no ponto definido para a fiação interna. Para formar a boca, eleve mais quatro fiadas de tijolos nas laterais e na parte de trás Como apoio, utilize uma madeira com pregos na largura da estrutura, encaixe dois ferros e continue a alvenaria até alcançar o teto. Finalize com o chapisco.

2. Chaminé

Com a parte da base pronta, é hora de trabalhar a chaminé, parte muito importante do projeto. Em primeiro lugar, faça a abertura do duto da chaminé, mas tenha cuidado para não retirar as malhas e vigotas da laje. Com a massa de assentamento comum, suga a primeira fileira dos tijolos na mesma dimensão da churrasqueira usando o nível e o prumo. A partir da segunda fiada, posicione os tijolos da frente para dentro, até metade do tijolo anterior, afunilando a chaminé. Lembre-se de sempre verificar o nível e prumo. Quando atingirem a altura de 1,5 metro, posicione meio tijolo em cada extremidade, com os furos na vertical. Encha-os com a argamassa e faça uma pequena laje de concreto. Você também pode fechar a abertura com uma tela para evitar a entrada de pequenos animais. A chaminé tem um papel muito importante, pois se não for feito adequadamente a fumaça pode voltar pela boca, na parte inferior. Por isso, é uma etapa que exige bastante técnica. 

3. Interior da churrasqueira

Para a etapa de finalização do interior, será usado o tijolo refratário com a argamassa refratária. Comece assentando o tijolo em toda a base e nas laterais no espaço destinado ao carvão. Lembre-se de incluir a passagem de conduítes e fiação para o interior, além de um ramal para a parte externa para concluir a etapa da instalação do interruptor da iluminação.

4. Revestimento

A quarta etapa é o revestimento. Nela existem diversos caminhos que podem ser seguidos, conforme a preferência de cada cliente, orçamento disponível e proposta de decoração. Entre as opções de materiais mais usados estão o tijolinho, cerâmica, porcelanato, ladrilho hidráulico, pedras, granito e outras possibilidades. O que é importante na hora de escolher o revestimento é considerar que o material precisa ser resistente ao calor e fácil de limpar. Agora vamos ao passo a passo. Com o revestimento escolhido, comece fazendo a paginação e analisando onde vai começar o revestimento e as amarrações. Prepare a argamassa, assente o revestimento e tenha bastante cuidado com os espaçadores. O ideal é sempre seguir as orientações conforme diz o fabricante.

5. Finalização

A finalização corresponde à etapa de acabamentos que deixam a estrutura pronta para o uso. O primeiro passo é aplicar o granito nas bordas da boca da churrasqueira. Com as medidas em mãos, fixe a peça utilizando massa plástica e aguarde a secagem. Depois, confira se a pedra está nivelada e com vedação adequada. Também é necessário instalar os suportes da grelha. Para isso, utilize cantoneiras em L fixadas com chumbadores parabolt, certificando-se de que sejam compatíveis com altas temperaturas. Por fim, instale um soquete de porcelana e lâmpadas para forno, indicadas para ambientes com calor intenso, garantindo assim a iluminação do espaço. Saiba mais: Revestimento para churrasqueira: tipos e como instalar

Lista de materiais necessários

Os principais materiais que você precisa ter para começar a sua construção são os seguintes:

• Tijolos;
• Cimento;
• Areia;
• Soquete de porcelana;
• Tijolo refratário;
• Barras de aço;
• Eletroduto;
• Colher de pedreiro.

Além desses, considere também os materiais de revestimento e acabamento. Eles podem ser encontrados facilmente na Obramax. Aproveite e compre os melhores materiais de construção para a sua reforma!

Onde instalar uma churrasqueira de alvenaria?

A instalação deve considerar fatores técnicos, funcionais e estéticos para garantir segurança, conforto e aproveitamento do espaço. Veja os principais pontos a observar na hora de escolher o local ideal:

Ventilação e exaustão

Opte por áreas bem ventiladas, preferencialmente ao ar livre ou semiabertas. Isso facilita a dispersão da fumaça e do calor. Caso ela seja instalada em ambiente coberto, é indispensável o uso de coifa e duto de exaustão para conduzir os gases para fora do ambiente.

Distância de materiais inflamáveis

Evite instalar próximo a cortinas, móveis de madeira ou estruturas inflamáveis. A alvenaria atinge altas temperaturas, exigindo um entorno seguro.

Base sólida e nivelada

A base onde será construída deve ser resistente, nivelada e preparada para suportar o peso da estrutura. Isso é especialmente importante em áreas com pisos elevados ou varandas gourmet em apartamentos.

Integração com o projeto arquitetônico

Busque locais que favoreçam a integração com a área de convivência, como quintais, varandas ou espaços gourmet. Uma boa churrasqueira deve ser funcional e ao mesmo tempo valorizar o ambiente.

Proximidade de ponto hidráulico e elétrico

Caso o projeto inclua pia, iluminação ou coifa elétrica, avalie a proximidade de instalações hidráulicas e elétricas para facilitar a execução e o uso. Alguns locais ideias são:

• Quintal ou jardim;
• Varanda gourmet (casas ou apartamentos);
• Área de lazer externa;
• Garagem aberta ou coberta;
• Terraços ou coberturas;
• Espaço gourmet interno (com coifa).

Como limpar a churrasqueira de alvenaria

Por conta do carvão e da gordura, um dos cuidados que você terá é a limpeza periódica. Para isso, comece recolhendo as cinzas e jogando no lixo. Depois, passe um pano molhado com detergente no interior. Se a sujeira estiver difícil de soltar, você pode usar uma escovinha para esfregar o interior. Na sequência, passe um pano úmido com desengordurante e deixe agir por alguns minutos. Por fim, limpe novamente somente com água e deixe secar. Repita essas etapas sempre que for necessário.

Como fazer a manutenção da churrasqueira de alvenaria? 

A manutenção da churrasqueira de alvenaria é essencial para garantir seu bom funcionamento, prolongar a vida útil da estrutura e manter a segurança durante o uso.  Embora seja uma construção robusta, esse modelo também exige cuidados regulares. A seguir, veja as principais orientações para uma manutenção eficiente:

• Limpeza da grelha: use uma escova de aço e água morna com detergente neutro para remover resíduos de gordura. Evite produtos abrasivos que corroam o metal.
• Superfície interna: remova resíduos de carvão e gordura com uma escova rígida ou pano úmido. Não use água em excesso, pois a umidade pode comprometer o revestimento interno com o tempo.
• Inspeção periódica: verifique se há trincas nos tijolos ou na argamassa. Pequenas fissuras podem ser reparadas com massa refratária específica.
• Rejuntes e vedação: faça reparos nos rejuntes sempre que necessário para evitar infiltrações e perda de calor.
• Pintura externa (se houver): caso a parte externa seja pintada ou revestida, limpe regularmente com pano úmido e, se necessário, retoque a pintura com tinta resistente ao calor.
• Evite o acúmulo de fuligem: a fuligem reduz o desempenho da exaustão e aumenta o risco de incêndios. O recomendado é limpar a chaminé ao menos a cada 6 meses, ou com mais frequência se ela for usada regularmente.
• Contrate um profissional: a limpeza da chaminé deve ser feita com ferramentas específicas. Um técnico especializado pode fazer o trabalho de forma segura e completa.
• Grelhas, espetos e gavetas de cinzas: eles devem ser mantidos limpos e secos para evitar ferrugem. Uma leve camada de óleo vegetal após a limpeza ajuda a conservar os metais.
• Use uma capa protetora (impermeável e resistente ao calor): caso ela fique em área externa, pois isso ajuda a preservar a estrutura contra chuva, sol e sujeira.
• Evite exposição contínua à umidade: isso pode comprometer os tijolos e a argamassa ao longo do tempo.

Perguntas frequentes quanto a churrasqueira de alvenaria

Ao considerar essa alternativa, é natural que surjam algumas dúvidas. Por isso, reunimos as perguntas mais comuns sobre o assunto para ajudar você a decidir com mais confiança.

Qual o tamanho ideal de uma churrasqueira de alvenaria?

Não existe um tamanho padrão considerado ideal. O que deve ser considerado é o próprio espaço que se tem disponível e a quantidade de pessoas que o churrasco servirá. Uma dica é começar com uma medida de 50 cm de largura para atender até 10 pessoas. Um modelo de 60 cm x 80 cm, por exemplo, possui um bom tamanho para uma área gourmet de tamanho médio, mas que pode ser facilmente incluída em projetos menores.

Quanto custa fazer uma churrasqueira de alvenaria?

Depende do tamanho e dos materiais utilizados. Alguns revestimentos possuem um valor comercial mais elevado que outros, o que acaba encarecendo o projeto, mesmo que seja para uma opção pequena.

Como fazer o primeiro uso da churrasqueira de alvenaria?

Embora dê uma ansiedade para inaugurar, é preciso respeitar alguns dias após a finalização para fazer o primeiro uso. O ideal é conferir com o profissional responsável qual o tempo de cura, que pode ser de 4 a 7 dias, em média. Após o terceiro dia da finalização da construção, alguns profissionais indicam acender alguns pedaços de carvão para ajudar no processo, para ir “acostumando” a churrasqueira com o calor. Fora esses cuidados de espera, existem algumas dicas que auxiliam no churrasco em si. O carvão, por exemplo, precisa estar seco e sem umidade. Outra dica é acender o fogo com álcool em gel, já que o álcool 70% tem muita água e é mais difícil de pegar. No final do uso, deixe o carvão terminar de apagar sozinho. Nunca jogue água fria ou quente na alvenaria, evite o choque térmico.

Qual é o tijolo ideal para a churrasqueira?

Quando falamos da construção da base e da chaminé, existem várias opções de tijolos em cerâmica que podem ser usados, como o tijolo baiano. No entanto, para ficar em contato direto com o fogo, é recomendado o uso do refratário, um tipo de tijolo que possui ótima resistência a grandes temperaturas.  Viu como é importante ter em mente que a construção de uma churrasqueira de alvenaria envolve uma série de etapas? Elas devem ser executadas com técnica e cuidado. Além disso, os materiais utilizados precisam ser de qualidade para que ela seja durável. Na Obramax, você encontra os melhores materiais e soluções para as suas obras. Acesse nossa loja virtual e conte com a gente para transformar a sua casa!